Rindfleischnudelsuppenfest in Taipei

Das 5. Taipeier Rindfleischnudelsuppen-Festival wurde vor einem Monat eröffnet. Der Höhepunkt des Festivals ist, dass unter hunderten von Rindfleischnudelsuppen-Läden das beste Rindfleischnudelsuppen-Restaurant in Taipei ausgewählt wird. Alle am Wettbewerb beteiligten Läden und deren Produkte wurden in der ersten Etappe in fünf Kategorien geprüft. Der Geschmack, die hygienischen Bedingungen des Ladens, das Aussehen der Nuddelsuppe, die Qualität des Services und der Preis sind ausschlaggebende Kriterien. Diejenigen Läden, die in einer bestimmten Kategorie am besten abgeschnitten haben, bekommem die beste Bewertung, nämlich vier Daumen. Die weniger guten Läden bekommen jeweils zwischen drei und null Daumen als Bewertungspunkte.

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Rindfleischnudelläden gibt es an jeder Ecke

Der Wettbewerb ging am 28. September in die zweite Etappe. Vonn den vielen Rindfleischnudelsuppen-Restaurants sind nur noch 50 übrig geblieben. In den nächsten 30 Tagen können alle Leute im Internet  abstimmen, welche Läden die beste Rindfleischnudelsuppe anbieten

Das Taipeier Rindfleischnudelsuppen-Festival wird in diesem Jahr nicht nur in Tapei, sondern Mitte Oktober auch in Macao abgehalten. Zu diesem Anlass werden mehrere prominente Rindfleischnudelsuppen-Köche aus Hongkong, Macao, Taiwan und China zum Festival in Macao eingeladen. Voraussichtlich wird das bald auch in Macao ein Rindfleischnudelsuppen-Fieber auslösen.

Die Rindfleischnudelsuppen in Taiwan kann man im Großen und Ganzen auf zwei Geschmacksrichtungen zurückführen. Erstens, die Rindfleischbrühe mit Nudeln. Die Suppe wird nur aus  Rindfleisch sowei Rinderknochen gekocht. Diese Suppe hat einen relativ leichten Geschmackt. Zweitens gibt es die Rindfleischnudelsuppe nach Hongshao Art. In die Rindfleischsuppe werden große Mengen von Sojasauce und verschiedene chinesische Kräuter bzw Medizin hineingegeben. So eine Rindfleischnudelsuppe kostet in Taipei, je nachdem in welchem Restaurant man sie bestellt, gewöhnlich zwischen 2 EUR und 5 EUR. Wie immer gibt es bei dem Preis jedoch keine Obergrenze.

Autorin: Chiu Bihui

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